Kunstenaar Piet Stockmans (74), die samen met zijn dochter Widukind het atelier Studio Stockmans runt, mag 3.000 porseleinen borden leveren aan restaurant Le Meurice. Het is het jongste restaurant van de Franse topchef Alain Ducasse. Ducasse beheert 31 restaurants die samen goed zijn voor twintig Michelinsterren.
De borden worden ambachtelijk gemaakt en elk bord heeft z’n eigenheid. “We zijn er drie maanden zoet mee”, legt Widukind uit. “Per dag maken we tussen de 50 Ã 100 stuks. Bij elk bord verrichten we twintig verschillende handelingen. Zo moeten de borden onder meer gegoten, geglazuurd, gepolijst en afgewassen worden”, aldus Widukind. Piet Stockmans is al 50 jaar creatief bezig met porselein in Stockmansblauw. Dat is de kleur of het handelsmerk van zijn creaties.
Goud
Met de order voor Alain Ducasse bewandelen vader en dochter nieuwe wegen. “Stockmansblauw blijft, maar we maken nu ook borden in goud”, aldus Piet Stockmans. Er zit echt goud verwerkt in de borden, koppen en onderborden. Vier gram goud per bord. Op elk bord zit telkens een ander motief in goud ingebrand. De borden worden gebakken in ovens. Eerst op 980 graden voor het biscuit, daarna op 1.400 graden voor het glazuur en nadien 800 graden om het goud er in te branden.”Tot nog toe gebruiken zo’n 80 toprestaurants, verspreid in héél Europa, porseleinen servies in Stockmansblauw en nu ook in Stockmansgoud. Zelfs een restaurant in Japan gebruikt creaties van Stockmans. “We mochten eerder ook al stukken leveren voor de bruiloft van prins Albert van Monaco”, aldus Piet Stockmans.
Heeft u vragen? Contacteer ons, wij helpen u graag verder.
bent u benieuwd naar onze volledige collecties? Bekijk hier ons aanbod!
